Žagarėliai

I var.

Kad pasigamintumėt žagarėlius, reikės:

20 g margarino Vilnius kepiniams,  3 kiaušinių, 3 šaukštų cukraus, 1 šaukštelio sodos, 4 šaukštų grietinės, 10 šaukštų miltų, cukraus pudros.

Gaminimo eiga:

• Kiaušinius išplakit su cukrumi.
•  Sodą gerai išmaišykit su grietine ir sudėti į kiaušinių plakinį.
• Sudėkit išlydytą margariną ir miltus, kad tešla būtų minkoma.
• Iškočiokit tešlą ir supjaustę suformuokit žagarėlius.
• Virkit aliejuje, kol gražiai paruduos.
• Atvėsusius apibarstykit cukraus pudra.

 II var.

Reikės: 0,5kg miltų,100g sviesto, 6 kiaušinių trynių, 2 kiaušinių, 30g cukraus, 1stiklinės grietinės, 25g spirito, vanilinio cukraus, riebalų virimui.

Gaminimo eiga:

• Viskas, kas nurodyta recepte, suminkykit.
•  Tešlą ant lentos muškit kočėlu, vis lankstydami į vidų, kad joje atsirastų pūslelių.
• Kuo daugiau tešloje oro, tuo trapesni žagarėliai.
• Tada tešlą atšaldykit pridengę drobele, kad neapdžiūtų.
• Prieš virdami iškočiokit 2mm storio lakštais.
•  Ratuku arba peiliu supjaustykit 10-12cm ilgio, 2cm pločio kaspinėliais, per vidurį įpjaukit ir pernerkit kilpą.
• Riebalus įkaitinkit plačiame neaukštame inde.
• Į taukus įmeskit porą griežinėlių žalios bulvės.
• Jei įleistas žagarėlis tuoj čirkšdamas iškils – riebalai tinkamo karštumo.
• Kai viena pusė apgels, žagarėlius apverskit.

Po to išgriebkit ant sietelio ir apibarstykit cukraus pudra.

III var.

30-40 žagarėlių
Reikės: 500 g miltų,1 šaukštelio kepimo miltelių,100 g cukraus, kelių lašų citrinos esencijos, 2 šaukštų romo, 3 kiaušinių, 4 šaukštų pieno,125 g sviesto, cukraus pudros papuošimui.

Gaminimo eiga:

• Miltus ant lentos sumaišykite su kepimo milteliais ir viduryje padarykite duobutę.
• Suberkite cukrų, įlašinkite citrinos esenciją, supilkite romą, pieną ir įmuškite kiaušinius.
• Viską sumaišykite su dalimi miltų. Sudėkite gabaliukais pjaustytą sviestą ir, užžėrę likusiais miltais, užminkykite tešlą.
• Tešlą plonai iškočiokite ir ratuku supjaustykite juostomis, o šiuos – stačiakampiais.
• Juos per vidurį įpjaukite ir pernerkite kilpą.
• Fritiūrinėje įkaitinkite riebalus ir iš abiejų pusių apvirkite žagarėlius.
• Išgriebę graibstu, sudėkite ant grotelių, kad nuvarvėtų riebalai.
• Pabarstykite cukraus pudra.

IV var.

30-40 žagarėlių

Reikės: 500 g miltų, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 100 g cukraus, kelių lašų citrinos esencijos, 2 šaukštų romo arba degtinės, 3 kiaušinių, 4 šaukštų pieno, 125 g sviesto, cukraus pudros.

Gaminimo eiga:  

• miltus ant lentos sumaišykite su kepimo milteliais ir viduryje padarykite duobutę.
• Suberkite cukrų, įlašinkite citrinos esenciją, supilkite romą, pieną ir įmuškite kiaušinius.
• Viską sumaišykite su dalimi miltų. Sudėkite gabaliukais pjaustytą sviestą ir, užžėrę likusiais miltais, užminkykite tešlą.
• Tešlą plonai iškočiokite ir ratuku supjaustykite juostomis, o šiuos – stačiakampiais.
•  Juos per vidurį įpjaukite ir pernerkite kilpą.
• Keptuvėje, puode ar fritiūrinėje įkaitinkite riebalus ir iš abiejų pusių apvirkite žagarėlius.
• Išgriebę žagarėlius, sudėkite ant grotelių, kad nuvarvėtų riebalai.
• Pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus! 🙂