Patiekalui paruošti reikės:
- Žąsis, 1 vienetas
- Juodieji pipirai, truputį
- Druska, pagal skonį
Patiekalo ruošimo eiga:
Įdarui papildomai reikės: 50—60 g riebalų, 500 g—1 kg obuolių, truputį druskos, mairūno, pipirų, cukraus.
Paukštis, nupjovus kaklą ir sparnus, įtrinamas druska su prieskoniais ir 2—3 val. palaikomas šaltai. Obuoliai nuplaunami (išimami sėklalizdžiai), supjaustomi (nebūtinai) ir sudedami į paukščio vidų, paukštis užsiuvamas. Kepama orkaitėje, palaistant kepsnio skysčiu arba vandeniu. Iškeptas paukštis supjaustomas, apdėliojamas obuoliais ir apšlakstomas padažu, kuriame kepė. Tiekiama su keptomis ar virtomis bulvėmis, salotomis.
Recepto Žymos:
Kepsniai ir antrieji patiekalai · kepta zasis · orkaitėje · paukštienos patiekalai · žąsis · zasis idaryta obuoliais
Dar nėra komentarų