Žuvies ir cukinijų kotletai
Jau net labai labai sultingi ir minkštutėliai kotletai. Skonis – puikis, nepakartojamas! Taip iškepti Žuvies ir cukinijų kotletai puikiai derės su bulvių ir morkų košyte, geltonaisiais pomidorais. Bet jūs galite rinktis bet kokį kitą mėgstamą garnyrą ir netgi pagardinti kotletus padažu. Bet… čia jau skonio dalykas 😉
Pastaba. Galite naudoti ir bet kurios kitos baltos žuvies filė. Beje, labai sunku nusakyti kepimo laiką, nes nežinia, kaip jūs nustatysite tą silpnesnę kaitrą… gal net apie 14 minučių teks kepti vieną pusę. Priklausys nuo to, kaip iškepusių kotletų pageidaujate 😉 Vienaip ar kitaip, geriau jau ilgiau pakepti, nei paskui žalius kotletus valgyti 😉 Aliejaus aš pyliau tiek, kad sudėjus kotletus, apsemtų jų 1/4. Cukiniją tarkavau šiek tiek smulkesne nei burokinė tarka.
Kadangi atšildžiusi pakuotę žuvies malinio, aš jo nenusunkiau, nepanaikinau pertekliaus skysčio, tai suformavus juos teko apvolioti maltuose džiūvėsėliuose, nes drėgmės masei jau užteko nuo sutarkuotos cukinijos, o čia dar ir žuvis nenusausinta 🙂 Tiesa, apvoliojus suformuotus kotletus džiūvėsėliuose ir taip juos iškepus, gavosi dar skaniau nei įprastai.
Kad iškeptumėte Žuvies ir cukinijų kotletai, reikės:
500 g sušaldytos smulkintos Aliaskinės rudagalvės menkės (pirkau pakuotę), 1 didelio kiaušinio, 100 g cukinijos (svoris nuluptos), 50 g manų kruopų (apie 4 šaukštai), 2 šaukštų grietinės, 2 didelių skiltelių česnako, 30 g svogūnų laiškų, 2 saujų smulkintų šviežių krapų, , druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį, aliejaus kepimui.
Gaminimo eiga:
- Atšildytą smulkintą žuvį, truputį nusunkite. Jei naudosite žuvies file, nuplaukite ir nusausinkite rankšluostiniu popieriumi. Supjaustyti mažais gabalėliais, pakapoti peiliu, kad masė būtų beveik kaip faršas arba sutrinkite elektriniu trintuvu.
- Į smulkintą žuvį įmuškite kiaušinį, smulkia arba burokine (jei ji labai stambiai netarkuoja) tarka įtarkuokite nuluptą cukiniją , smulkia tarka įtarkuokite česnako, suberkite manų kruopas, susmulkintus žalumynus, padruskinkite, papipirinkite, įmaišykite grietinę.
- Masę kruopščiai išmaišykite ir palikite pusvalandį ar valandą pastovėti (Bet ne ilgiau nei valandą!!! Aš kepiau po pusvalandžio).
- Keptuvėje ant nedidelės kaitros įkaitinkite šiek tiek aliejaus.
- Šiek tiek padrėkintomis rankomis formuokite iš žuvies masės 10 kotletų ir dėkite į keptuvę.
- Kepkite apytiksliai po 8-10 minučių iš kiekvienos pusės, ant silpnesnės nei vidutinio kaitrumo ugnies, kol gražiai apskrus.
Skanaus! 😉
Gaminau pagal šį receptą: https://www.lamaistas.lt/receptas/sultingi-zuvies-kotletukai-su-cukinija-60568
Dar nėra komentarų