Veršienos vyniotinis įdarytas kumpiu

Veršienos vyniotiniui įdarytu kumpiu reikės:

• Veršiena, kumpis, 1 kilogramas
• Kiaulienos šoninė, rūkyta, 50 gramų
• Kiaulės kumpis, virtas, 150 gramų
• Aliejus, 1 šaukštas
• Garstyčios, 1 šaukštas
• Petražolės, truputį
• Druska, pagal skonį

Gaminimas:

Mėsą nuplauname, perpjauname skersai raumenų taip, kad išskleidus gabalą, būtų kuo didesnė vientisa plokštuma. Mėsą pabarstome druska, aptepame garstyčiomis ir apdedame plonai supjaustytu kumpiu bei juostelėmis supjaustyta šonine, atsargiai susukame ir aprišame virvute. Apkepinus riebaluose, mėsą įdedame į keptuvę, užpilame puse stiklinės vandens ir kepame 1 valandą. Atvėsusį vyniotinį plonai supjaustome plonais griežinėliais sudedame į lėkštę ir puošiame petražolių lapeliais.

Skanaus!