Graži užpiltinė

Kad pagamintumėt užpiltinę, reikės:

300 g jautienos arba kiaulienos nugarinės, 20 g želatino, 200 g morkų, 100 g svogūno, 2 kiaušinių, lauro lapelio,  pipirų žirnelių, žalumynų, šaldytų spanguolių.

Gaminimo eiga:

• Mėsą, morką, svogūną dėkit į puodą, užpilkit 1,5 l vandens ir virkit valandą (jautieną reiks virti ilgiau).
• Įmeskit pipirų žirnelių, lauro lapelį, padruskinkit ir pavirkit dar 10-15 minučių.
• Želatiną užpilkit 150 ml šalto virinto vandens ir palikit brinkti.
• Perkoškit mėsos sultinį (turi būti 500 ml), įmaišykit želatiną ir pakaitinkit iki virimo, bet neužvirkit.
• Kiaušinius išvirkit, atskirkit baltymus nuo trynių.
• Baltymus supjaustykit kubeliais (trynių neprireiks).
• Mėsą ir morką supjaustykit kubeliais.
• Sumaišykit mėsą, kiaušinių baltymus ir morką.
• Į formeles (tik ne į labai mažas) dėkit žalumynus ir spanguoles, ant viršaus – mėsos, kiaušinių ir morkų masę.
• Užpilkit sultiniu.
• Paruoštą užpiltinę kiškit į šaldytuvą 5-7 valandoms.

Skanaus! 🙂