Greiti čeburekai

Purutėlė, minkštutėlė tešla, skanus bei sultingas įdaras… Šeimynai labai patiks šie greiti čeburekai. Tereikia tik noro juos pasigaminti ir produktų. Tiesa, gamindama šiuos čeburekus, naudojau naminių vištų kiaušinius ir naminę varškę. Jei turite galimybę įsigyti šuos naminius produktus – būtinai gaminkite tik su jais.

Pastaba. Jei norėsite gaminti didesnius čeburekus, tešlos skritulius išspauskite maždaug 14/14,5 cm skersmens lėkštute (bus 8 čeburekai). Bet… aliejuje iškeptus didelius čeburekus teks dar dėti kepimo indą, ištiestą folija, uždengti folija ir kepti 30 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje. Kodėl? Ogi todėl, kad mėsa būtų iškepusi. Nemanau, kad esate žalios mėsos mėgėjai 😉 

Apie miltus… Naudoju „Ekstra” kvietinius miltus. Į tešlą bėriau 1,5 stiklinės (stiklinės talpa 250 ml) + dvi saujas papildomai, nes tešla dar lipo prie rankų. Jei prireiks, dar truputį berkite miltų: tešla turi būti minkštutėlė, bet nelipti prie rankų…

Kad pagamintumėte greitus čeburekus, reikės:

Tešlai:

250 g varškės, 2 mažų kiaušinių, 1 šaukštelio sodos, trupučio druskos, beveik 2 stiklinių miltų (apie 450 ml).

Įdarui:

150-170 g maltos kiaulienos, didelės saujos kapotų svogūnų laiškų, 1 česnako skiltelės, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Taip pat reikės: aliejaus kepimui, saujos miltų tešlos kočiojimui ir meilės gaminamam patiekalui 😀

Gaminimas:

• Įdarui sumaišykite visus produktus ir įpilkite šaukštą vandens (aš šį kartą neįpyliau, nes užmiršau 🙂 )
• Varškę išminkykite su kiaušiniais, miltais, trupučiu druskos ir miltais su soda.
• Jei tešla lips prie rankų, įberkite dar truputį miltų.
• Tešlą iškočiokite (maždaug 0,3 / 0,4 cm storio) ir puodeliu (manasis 9,5 cm skersmens) išspauskite skritulius.
• Ant vienos skritulio pusės dėkite po šaukštelį įdaro, perlenkite ir šakute užspauskite kraštus.
• Kepkite įkaitusiame aliejuje iš abiejų pusių. Kai aliejus įkais, ugnį sumažinkite beveik iki minimumo, kad čeburekai keptų lėtai, nes kitu atveju, mėsa bus žalia. 
• Kai čeburekai iškeps, dar galite nusausinti riebalų perteklių ant popierinio rankšluosčio.
• Greitus čeburekus tiekite karštus su grybų padažu ar sultiniu, ar arbata.
• Beje, jie skanu ir šalti 🙂

Skanaus! 😉