Kepta jūrinė lydeka su bulvių koše ir grybų padažu

Tikrai puikus patiekalas pietums. Ir gaminsite neilgai, ir šeima bus soti, ir jūs būsite pagirti 😉

Kad pagamintumėte jūrinę lydeką su bulvių koše ir grybų padažu, reikės:

800 g (4 žuvelės be galvų) šaldytų argentininių jūrinių lydekų,  Santa Maria citrininių žuvų prieskonių (bėriau šaukštą), 1 česnako skiltelės, trupučio druskos (druskos galite ir nenaudoti, čia jau pagal jūsų skonį).

Padažui: 170 -200 g pievagrybių, druskos, maltų juodųjų pipirų, 100 ml grietinėlės, 20-25 g sviesto, 70 g svogūnų.

Ir bulvių košės. Ko reikia, kad išvirtumėte bulvių košę, tikrai nemanau, kad reikia rašyti 😀

Taip pat: sojų padažo ir šviežių krapų, miltų apvolioti žuviai.

Gaminimo eiga:

• Nuskuskite lydekų žvynus, nuplaukite ir suprieskoniuokite citrininiais žuvų prieskoniais bei smulkiai tarkuota česnako skiltele.
• Tegul žuvis truputį pastovi suprieskoniuota.
• Tuo tarpu nuskuskite bulves ir virkite.
• Grybus nuplaukite, supjaustykite stambesniais gabaliukais. Svogūną supjaustykite kubeliais ir berkite į nedidelę keptuvę. Dėkite sviesto gabaliuką ir kepinkite kelias minutes. Tada sudėkite grybus, keptuvę uždenkite dangčiu ir patroškinkite ant nestiprios ugnies apie 7-10 minučių. Ugnį išjunkite. Kepindami svogūnus ir grybus, neužmirškite pamaišyti. 
• Kiekvieną žuvį pavoliokite miltuose ir dėkite į įkaitintą aliejų.
• Kepkite ant mažo kaitrumo ugnies kiekvieną pusę (visus keturis šonukus) apie 5-7 minutes. Kai žuvys iškeps, keptuvę nukelkite nuo ugnies ir uždenkite dangčiu. Tegul taip pastovi, kol pabaigsite viską gaminti.
• Sugrūskite bulvių košę.
• Keptuvę su grybais dar kartelį dėkite ant ugnies, supilkite grietinėlę. Kai ši tik pradės kunkuliuoti – nukaiskite.
• Į lėkštes, kuriose tieksite, pašlakstykite sojų padažo, pilkite grybų padažo, dėkite bulvių košės ir žuvies gabaliuką, pabarstykite kapotais krapais.

O dabar skanaukite! 😉