Žuvis su baltymų plutele

Siūlome iškepti žuvį su baltymų plutele. Itin puri tešla iš baltymų suteiks iškeptai žuviai malonų skonį.

Kad iškeptumėte žuvį su baltymų plutele, reikės:

apie 800 g šaldytos žuvies filė su odele, druskos, maltų juodųjų pipirų, poros skiltelių česnakų, trupučio (apie šaukštelį) citrinos sulčių, žiupsnelio lauro lapelių maltų, žiupsnelio muskato (nebūtina).

Baltymų plutelei: 4 kiaušinių baltymų, 3 šaukštų miltų, žiupsnelio druskos, šaukšto vandens. 

Iš nurodyto produktų kiekio pagaminsite 4 sočias porcijas.

Gaminimo eiga:

• Atitirpintą žuvį nusausinkite, padruskinkite, papipirinkite, apšlakstykite citrinos sultimis, pagardinkite lauro lapelių milteliais, muskatu.
• Kiaušinių baltymus labai gerai išplakite, įmaišykite miltus, vandenį, padruskinkite.
• Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sumažinkite ugnį (mažinau iki minimumo) ir kiekvieną žuvies filė puselę apvolioję iš abiejų pusių baltymų plakinyje, kepkite apie 7 minutes. Paskui atsargiai apverskite ir kepkite tiek pat minučių.
• Žuvį su baltymų plutele tiekite su ryžiais ar bulvių koše, šviežiomis daržovėmis.

Skanaus! 🙂