Kreminė žuvienė

Patiekalui reikės:

400 g žuvies filė, svogūno, morkos, poro, saliero šaknis, 600 ml sultinio (geriau žuvų), trupučio baltųjų pipirų, gvazdikėlių, lauro lapelio, poros šaukštų miltų, 0,5 l pieno, poros šaukštų citrinų sulčių, smulkintų petražolių, 2 virtų kiaušinių papuošimui.

Gaminimo eiga:

užvirkite sultinį ir sudėkite supjaustytas daržoves (morką, svogūną – juostelėmis, saliero šaknį, porą – griežinėliais), prieskonius. Virkite apie 10 minučių. Plačiomis juostelėmis supjaustykite žuvies filė. Miltus sumaišykite su trupučiu pieno ir supilkite į sultinį. Paskui supilkite likusį pieną ir sudėkite žuvies gabalėlius. Virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Gardinkite citrinų sultimis, berkite petražoles. Prieš patiekdami papuoškite susmulkintu virtu kiaušiniu (gražu, kai papuošta putpelių kiaušinių puselėmis), poro griežinėliais. Tai ypač skani žuvienė, tinkanti ir šventiniam stalui. Skanaus!