Rikotos ir pomidorų pyragėliai arba pica kitaip

Traškios sluoksniuotos tešlos itališkas pyragas su sultingu įdaru akimirksniu dings nuo stalo ir „ištirps“ burnoje. Svečiams tikrai patiks. Išbandytas reikalas! 😉

Jei atsitiks bėda, kaip man, – neturėsite pvz. alyvuogių – naudokite nemažą kiekį susmulkintų svogūnų laiškų. Negalite gyventi be mėsos – ant vienos pusės papločio, padengto pomidorų padažu, išdėliokite karštai rūkyto kumpio juosteles (kaip dariau aš 🙂 ) . Eksperimentuokite!

Kad pagamintumėte „Rikotos ir pomidorų pyragėliai arba pica kitaip“, reikės:

500 g sluoksniuotos tešlos, 250 g rikotos sūrio, 2 pomidorų, 50 g juodųjų alyvuogių, šaukšto kapotų šviežių čiobrelių. Padažui: 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 1 svogūno, 400 g prinokusių pomidorų arba pomidorų tyrės, 100 ml saulėje džiovintų pomidorų padažo, šaukštelio kapotų čiobrelių.

Gaminimo eiga:

• Pagaminkite padažą. Nedideliame puode įkaitinkite aliejų, suberkite susmulkintus svogūnus ir ant nestiprios ugnies 5 minutes patroškinkite. Sudėkite susmulkintus pomidorus (be odelės) ir dar 5 minutes patroškinkite. Supilkite saulėje džiovintų pomidorų padažą, įmaišykite čiobrelius, nukelkite nuo ugnies ir tegul vėsta.
• Tešlą šiek tiek pakočiokite, subadykite šakute ir kepkite 12 minučių iki 200 c įkaitintoje orkaitėje.
• Rikotos sūrį sumaišykite su pomidorų padažu ir tepkite ant papločio.
• Dėliokite pomidorų griežinėlius, alyvuoges, pašlakstykite trupučiu aliejaus, užbarstykite čiobrelių ir kepkite dar 20 minučių.
• Tiekite su šviežiomis salotomis.

Skanaus 😉