Šašlykas ant medinių iešmelių

Įkėlė skanu

Nuo mėsos nupjaustomos plėvelės ir ji supjaustoma į 30 gabalėlių, kurie išmušami mediniu kūjeliu (kad pasidarytų apvalūs). Smulkiai supjaustomas svogūnas. Paruošti mėsos gabalėliai sudedami į dubenį, pabarstomi svogūnais, pipirais, druska, palaistomi citrinos sultimis, baltuoju vynu ar actu. Dubenį uždengus, palaikoma 3—4 val.

Šašlykui ant medinių iešmelių gaminimui reikės:

Mėsa, kiauliena, jautiena ar aviena, 600 gramų
Citrinos, 1 vienetas
Kvietiniai miltai, 10 gramų
Pomidorai, 100 gramų
Svogūnai, 50 gramų
Aliejus, ar riebalai, 80 gramų
Svogūnai, laiškai, smulkinti, 1 šaukštas
Actas, truputį
Juodieji pipirai, truputį

Gaminimas:

Nuo mėsos nupjaustomos plėvelės ir ji supjaustoma į 30 gabalėlių, kurie išmušami mediniu kūjeliu (kad pasidarytų apvalūs). Smulkiai supjaustomas svogūnas. Paruošti mėsos gabalėliai sudedami į dubenį, pabarstomi svogūnais, pipirais, druska, palaistomi citrinos sultimis, baltuoju vynu ar actu. Dubenį uždengus, palaikoma 3—4 val.
Paruošiami 4 mediniai 15 cm ilgio pagaliukai. Ant kiekvieno pagaliuko veriama po 6—8 mėsos gabalėlius (be svogūnų), pabarstytus miltais. Kepama keptuvėje karštuose riebaluose ar aliejuje ant pagaliukų taip, kad mėsos paviršius gražiai paruduotų, o vidus liktų rausvas. Tuoj pat šašlykai dedami į karštus pusdubenius. Puošiama pomidorų griežinėliais ir stambiai pjaustytais svogūnų laiškais. Atskirai paduodamos bulvytės fri, ankštinės pupelės ar žalių daržovių salotos.

Skanaus!