Kad išvirtumėt uzbekišką tirštą sriubą „Šurpa“ (shurpa), reikės:
700g jautienos ar avienos, 2 morkų, 2 svogūnų, 6 bulvių, 2 bulgariškų pipirų, 2 pomidorų, 2 česnako skiltelių, 3 šaukštų pomidorų padažo, druskos, pipirų, prieskonių, žalumynų.
Gaminimo eiga:
- Mėsą dėkit į puodą, užpilkit vandeniu ir išvirkit (sultinio turi gautis apie 3l).
- Susmulkinkit svogūnus ir apkepkit gilioj keptuvėj.
- Ten pat dėkit supjaustytą gabaliukais mėsą ir apkepkit.
- Stambiai supjaustykit pipirus, morkas ir pomidorus.
- Daržoves dėkit į puodą, kur yra mėsa, užpilkit nukoštu sultiniu (sultinio pilkit tiek, kad mėsa ir daržovės būtų užsemti), įdėkit pomidorų padažo ir troškinkit 30 minučių.
- Supjaustykit bulves.
- Tada perdėkit mėsą ir daržoves į puodą. Ten pat sudėkit ir bulves.
- Užpilkit sultiniu.
- Padruskinkit, papipirinkit ir virkit tol, kol išvirs bulvės.
- Likus kelioms minutėms iki sriubos virimo pabaigos sudėkit susmulkintus žalumynus, išspaustą česnaką ir paskaninkit prieskoniais pagal skonį.
Skanaus! 🙂
Recepto Žymos:
medziotoju sriuba · medziotoju surpa · shurpa · skani sriuba · soti sriuba · sriuba su · sriuba su mesa · sriuba surpa · sriubos · surpa · tirsta sriuba · uzbekiska · uzbekiska shurpa · uzbekiska surpa · uzbekiski · uzbeku patiekalai
Dar nėra komentarų