Veršienos pjausniai

Veršienos pjausniams reikės:

• Veršiena, 800 gramų
• Kiaušiniai, 1 vienetas
• Sviestas, tirpintas, 1.5 šaukšto
• Taukai (kiaulių), 50 gramų
• Citrinos, 1 vienetas
• Rauginti agurkai, 3 vienetai
• Džiūvėsėliai, truputį
• Pienas, truputį
• Juodieji pipirai, truputį
• Lauras, lapeliai, 2 vienetai
• Petražolės, truputį
• Druska, truputį

Gaminimas:

Mėsa supjaustoma skersai skaidulų, pamušama kūjeliu, apibarstoma druska, sumaišyta su prieskoniais, pavilgoma su trupučiu pieno išplaktame kiaušinyje, pavoliojama džiūvėsėliuose ir kepama riebaluose. Pjausniai tiekiami pašildytame pusdubenyje, užpilti sviestu. Ant kiekvieno uždedama po griežinėlį citrinos ir rauginto ar marinuoto agurko. Atskirai tiekiama keptų bulvių, troškintų morkų. Puošiama petražolės šakele.

Skanaus!